ACEITE CONCENTRADO PROTEICO Y
ALMIDÓN DE QUINUA REAL
Centro de Tecnología Agroindustrial
Calle Sucre frente al parque la Torre
Tel. (591 4) 4233648
Fax: (591 4) 4233648
Pagina web: www.cta.fcyt.umss.edu.bo
E-mail: cta@fcyt.umss.edu.bo
El Centro de Tecnología Agroindustrial ofrece procesos de obtención de subproductos de la Quinua. Proteína de excelente calidad, con porcentajes altos de lisina, metionina e histidina, usada en dietas suplementarias infantiles; aceite con ácidos grasos poli-insaturados, vitaminas y antioxidantes demandados en la industria de cosméticos; y almidón usado en alimentos con requerimientos especiales. Se solicita el escalado a producción piloto para evaluar los parámetros técnico – económicos.
CREDITOS
Proyecto:
– Obtención de Aceite, Concentrado Proteico y Almidón a partir de Quinua Real
Financiador:
– Agencia Sueca de Cooperación para el Desarrollo Internacional.
Investigador principal:
– Gloria Saavedra Cabrera
Otras unidades de investigación:
– Centro de Alimentos y Productos Naturales
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Proyecto:
– Obtención de Aceite, Concentrado Proteico y Almidón a partir de Quinua Real
Financiador:
– Agencia Sueca de Cooperación para el Desarrollo Internacional.
Investigador principal:
– Gloria Saavedra Cabrera
Otras unidades de investigación:
– Centro de Alimentos y Productos Naturales
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El Centro de Tecnología Agroindustrial ofrece procesos de obtención de subproductos de la Quinua. Proteína de excelente calidad, con porcentajes altos de lisina, metionina e histidina, usada en dietas suplementarias infantiles; aceite con ácidos grasos poli-insaturados, vitaminas y antioxidantes demandados en la industria de cosméticos; y almidón usado en alimentos con requerimientos especiales. Se solicita el escalado a producción piloto para evaluar los parámetros técnico – económicos.
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– Obtención de Aceite, Concentrado Proteico y Almidón a partir de Quinua Real
Financiador:
– Agencia Sueca de Cooperación para el Desarrollo Internacional.
Investigador principal:
– Gloria Saavedra Cabrera
Otras unidades de investigación:
– Centro de Alimentos y Productos Naturales
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