El Centro de Alimentos y Productos Naturales (CAPN) ha desarrollado una contrastación de dietas en dos tipos de peces (Pacú y Tilapia), con la finalidad de probar la influencia del tipo de dieta en la transformación metabólica de la composición de ácidos grasos w3 y w6 en los peces de agua dulce.
El conocimiento ofertado tiene la utilidad y la ventaja de plantear productos de piscicultura ricos en ácidos grasos w3 que solo es posible de manera natural en peces de agua salada (de mar), este tipo de alimento es absolutamente necesario para que la población tenga una dieta equilibrada y libre de potenciales enfermedades cardiacas.
CREDITOS
Proyecto:
- Estudio del Efecto de Dietas formulados sobre el Perfil de ácidos grasos.
Financiador:
- Cooperación Interinstitucional de Universidades Francófonas
Investigador principal:
- Adelina Herbas Angulo
Otras unidades de investigación:
- Departamento de Biología-FCyT
Organizaciones asociadas al proyecto:
- Piscicultores del Chapare
Centro de Alimentos y Productos Naturales
- Calle Sucre y parque la Torre
- Tel. (591 4) 4251877
- Fax: (591 4) 4251877
- E-mail: adelinaha@hotmail.com
