La UMSS a través del Departamento de Zootecnia y Producción Animal ha generado una línea base en criterios de Bienestar Animal al estudiar las características del Transporte Animal y su incidencia en la Calidad de la Carne, a través de la descripción detallada de los factores que afectan a esta (Vehículo, Transportista, Animal y Medio Ambiente) y sus interacciones, como también ha observado en Matadero las contusiones y magulladuras sufridas por el animal (Método de Evaluación Visual Subjetiva), durante el transporte.
CREDITOS
Proyecto:
- Transporte animal y calidad de la carne en Bolivia.
Financiador:
- Agencia Sueca de Cooperación para el Desarrollo Internacional
Investigador principal:
- Dieter Andrés Vildoso Vargas
Departamento de Zootecnia y Producción Animal
- Avenida Petrolera Km. 5 carretera antigua a Santa Cruz
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- Fax: (591 4) 4762385
